一般奶茶店的设备是多少钱一套 奶茶店设备在哪买

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　普通奶茶原料有很多，像我们平时所说的，奶精，果泥，果酱，果汁等，但流行和口感奶茶原料无非是珍珠。珍珠是台湾的地方小吃，俗称“粉圆”，它的主要成份是“木薯粉”，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。因些在台湾也称之为“波霸珍珠”。
木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。煮熟后灰色变成黑色，大家也称它为“黑珍珠粉圆“。
　　木薯粉特点：
　　木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
　　口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
　　浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
　　粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
　　冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
　　但是它不是特别好保持，我们在煮好珍珠粉圆之后，要注意马上把珍珠倒入过滤网中，用冰块快速揉搓1-2分钟，让它慢慢冷却，然后再用奶茶器皿装好，再加入适量的“味在鲜冬瓜玉露”跟蜂蜜浸泡珍珠粉圆。这样不仅珍珠味道非常美，并且还可以长久保存两三天都很新鲜。今天也就是介绍我们普通奶茶原料的珍珠，有机会的话再向大家介绍其他的奶茶原料。
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