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裉炀屠唇樯芤幌侣辈伺淞现谐Ｓ玫脑鱿愫腿コ煳兜?0多种香料只要合理搭配，卤出来的菜品，怎么也不会难吃（只代表本人观点）增香类香料1：八角又名大茴香、大料，形状八个角，具有浓烈的芳香味，尝之有回甜味，以个大、闻之味香浓，有回甜味者为佳。卤菜中属于的主料。同时其香气的挥发性较强，卤菜后期适量单独增加比重。如果有刺鼻的气味或者酸味，则大多为硫磺熏制过，慎买。2：桂皮卤肉培训实体店教学技术外皮呈灰棕色，内皮红棕色，呈荆
郸城县卤肉熟食培训1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如。
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学。
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅。
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制。全程保姆式指导
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五、成本低廉优势：我们与原材料厂家批发商均有长期的合作，可以帮忙您批发到物美价廉的原材料，让您的经营成本更低，利润更大，也可自行到市场购买。学员开我们公司给予扶持政策，免费教会。卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作，制作完成，
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处理方法以后其实在我们真正调制卤水时，还是会有一些轻微味和苦涩味这个在调制新卤水时尤为明显。不过，这个属于正常的，在调制新卤水时，因为水里只加了香料，自然闻到的就只有香料味了，一般在卤过几次肉之后，这些异味都会慢慢消失。如果药味太浓，卤肉培训实体店教学技术那只能去调整各香料的配方使用比例，减少药味较重的香料的使用量。再说卤。
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惺褂茫哂幸欢ǖ囊志栏饔茫映な澄锉４嫫凇?：小茴香形似稻谷粒、气味芬芳无药味色泽淡绿色、香气浓郁、颗粒饱满为好，多用于卤水调制、烧菜和火锅底料调制应用使菜品闻起来清香宜人。5：山奈通常是切片、晒干后使用。切片后的山奈为白色，气味芳香、微辣味，以干燥、卤肉培训实体店教学技术色白、大片、气味浓郁为好，是川卤中主要调味香料之一。6：藿香其嫩叶有特殊的香甜味、新鲜藿香叶在川菜中叮-http://m.xx.lieju.com/zhaoshangjiameng/26422325.htm