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肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。老潼关肉夹馍与其它肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。较传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
腊汁肉是名优传统小吃。相传战国时已有制作相沿成习流传至今。制作方法是:把精选的猪肉放入陈年汤汁中用小火炖烂。成品外观红润、鲜嫩食用时肥而不腻瘦而不柴入口即化。夹在烧饼中吃民间称其为“肉夹馍”。
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肉夹馍合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。随处可见，不觉其可贵；人在异乡，较勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。学员的每一分钱都来之不易，因此学技术要到正规学校。只有学到正宗的技术和好的味道才能给您带来财富，创业致富才有保证。满口香小吃项目：1.肚兜兜饼培训2.麦多馅饼培训3.油酥烧饼培训4.酱香饼培训5.千层饼培训6.馋嘴饼培训7.公婆饼培训8.馒头系列培训9.灵宝肉夹馍培训10.火烧培训11.吊炉烧饼培训12.月亮馍培训13.布袋馍培训14.杂粮煎饼培训15.鸡蛋灌饼培训16.煎饼果子培训17.月亮饼粉蒸肉18.徐州肉火烧技术培训等
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