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洛阳豆腐汤是洛阳八大汤之一，在洛阳，豆腐汤是早餐中的经典，人人都喜欢吃，素类汤的主打品种，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和人体必需的八种氨基酸，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达92%以上。两小块豆腐，就可以满足一个人一天的钙需求量。冬天的早晨，要上一碗刚出锅的豆腐汤，撒上香菜葱沫、滴入麻油，只拿筷子那么轻轻地一搅和，香味便扑鼻而来，神清气爽，倦意全消。
洛阳人早餐偏爱喝各种汤，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，丸子汤，羊杂汤，豆腐汤等。主食配有各种饼类：烙饼，油饼，烧饼，葱花油饼，锅盔等。洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见。
洛阳悠悠香小吃培训豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。它极为简单，没有复杂的配料，也没有复杂的程序，大致以鲜嫩豆腐混合油炸豆腐同煮，加高汤，足量的姜末，再配各味佐料，以大火烧开，再以文火慢攻，咕咕嘟嘟，开盖透香，氤氲开来，引人馋涎欲滴
悠悠香豆腐汤的特点：鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口，沾牙即化，满口腥香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，红白两色，与小葱之嫩绿、辣椒之鲜红相得益彰，不说去吃，单望上一眼便是享受；很多人都酷爱放姜，冬天的早晨，来上一碗，新的一天便在这热腾腾的豆腐汤里变得有滋有味了。
全套制作课程：
1.食材、器皿的选择采购。
2.豆腐汤各种食材的加工制作
3.豆腐汤配料及搭配食材的选择制作
4.豆腐汤制作全过程步骤顺序
5.豆腐汤日常经营管理，注意事项等。
选择悠悠香的理由
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