洛阳哪里手工热米皮培训好 米皮凉皮擀面皮培训总部

米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作，所有原料都采集于当地。制作工艺为将米磨成米浆，再经过烫浆、上锅蒸、大刀手工切、调味等步骤，调味时配以绿的菜、油泼辣子油、蒜泥设成的汁水、香醋酱油调配的调味汁、味精、食盐等调料，陕西当地的辣椒为秦椒，做出的油泼辣子油是红而不辛辣，色红口味香辣；其大刀切凉皮也是一门手艺，一把大刀几十斤重，师傅还能把凉皮切的很细确实是需要多年的功夫练成的。调好的凉皮吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
秦镇米皮 以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。
特色米皮技术培训--以50斤大米为例：单价2元，2元×50=100元，可做 125斤凉皮，每碗0.5斤，可调 250碗， 每碗卖 4元，共计 1000元。燃料费25元、香料水50元、辣子油50元。250碗秦镇米皮调料共计：25元+50+50元+=125元料总成本：大米100元+调料125元=225元。纯利润：1000元-225元=775元×30=23250一月×一年12个月=279000元。
学米皮米皮全套做法哪教培训米皮的做法：米皮现在在制作手法上分为两种：一种是机器制作的米皮，一种是手工制作的米皮，手工米皮的制作与机器米皮的制作在口感上存在很大的差异，通过机器生产米皮比手工的速度要快，省时，省力，省心，但是机器制作的米皮没有手工的米皮有劲道好吃，手工制作的米皮好吃，原因在于用人手和面，经过反复搓揉，构成面团的材料（水、面粉）的融合度比机器做的高很多，而且韧性也是不能比的。而且人手的温度有助无面团的发酵，发酵的好做出来的面皮才会好吃。
米皮培训优势：
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