正宗碳锅羊肉手抓海鲜核心技术培训哪里好

碳锅羊肉可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。
碳锅羊肉：汤汁红亮、羊肉滑嫩、麻辣鲜香、五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了羊肉可以涮时令青菜，”碳锅羊肉”以碳火烘烤，让羊肉入味，较重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了碳锅羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。碳锅羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。
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特色石锅项目：石锅鸡、石锅鱼、石锅鸭、石锅鹅、石锅牛肉、石锅羊肉、石锅鸡翅、石锅鸭肠 、石锅牛肚、石锅排骨、石锅狗肉等项目
特色碳锅项目：碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅羊肉、碳锅牛肉等项目
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