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皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用治咽痛，声音嘶哑。变蛋不同于松花蛋，是皮蛋的一种，是中国特有的风味蛋制品，不仅为国内广大食客者所喜爱，在国际市场上也享有很高的盛名。
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较初的变蛋通常是就此而来，也叫“皮蛋”或“松花蛋”，但前天我们所说的变蛋，就是由鸡蛋做成，它的加工材料，研发设计工艺，不过制品也和当前市场上的皮蛋，松花蛋有异常大差异。想学习正宗皮蛋变蛋技术，就到新乡市满口香美食中部小吃培训学校，正宗松花蛋做法培训。满口香为创业者提供美食技术，跟对好师傅、才会学到好技术，只有口味一流的技术才会生意红火发财致富！满口香小吃餐饮培训是有品质服务保证的美食培训中心，是新乡市正规餐饮培训基地，自办学以来，培训中心凭着良好的口碑和一流的技术赢得越来越多的关注和认可，我们的学员遍及大江南北，欢迎想创业的你前来考察品尝、学习！
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