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熏肉大饼材料有鲜猪肉等，这道食品特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，光采红；大饼色黄暗香，里软外酥层次多。熏肉大饼,其成品光采棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用的煮肉老汤油、专用调料和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味暗香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药勤恳效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
新乡市豫尚美食培训熏肉大饼选用上好的鲜猪肉, 科学使用调料放有十几味贵重中草的老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品光采棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透有宝贵材料的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月。
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