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鲜天下所教的脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑、香辣可口，品质同比德克士、肯德基等知名快餐，深受广大年轻群体和小朋友喜爱，且市场竞争能力强，全年无淡季。我们炸鸡采用独特的制作方法和配方，做出的炸鸡外焦里嫩，外皮酥脆，肉质鲜嫩可口多汁，香辣咸淡恰到好处，香气扑鼻，男女老少皆宜，吃完还想吃，颇受当地消费者的喜爱和称赞。
小吃培训炸鸡系列：炸鸡叉骨（鸡锁骨）、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸鸡柳、炸连心脆等十几种炸制技术,保教包会，直到您学会为止。鲜 天下餐饮培训学校炸鸡技术一经推出便风靡全国，更成为首次创业者的，使他们看到了前进的曙光，同时也使一批又一批创业者实现了心中的梦想，投资低、回报高、0风险，经营灵活不受限制。适合一人或二人开店或摆流动摊，收入比较理想！是个人创业、致富的好项目。
鲜天下炸鸡叉骨培训主要内容：一是鸡叉骨的腌制，腌制如果不到位，则油炸后的口感偏淡，
二是鸡叉骨的裹粉，如果裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉。三是油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，则直接影响生意的好坏。
鲜天下所教授的炸鸡叉骨，打造了深受大众喜爱的大众化小吃，这里有真正值得品尝的美味，或许只有吃过后难以忘怀的感受才能让人记住永远记住这人间美食，鲜天下鸡叉骨真正拥有的独特手艺，不仅注重外观美
