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鲜天下秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨或鸭梨、雪花梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺，如生地、葛根、萝卜、麦冬、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成膳饮品，临床上常用于因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

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